花开富贵、大鹏展翅、燕归巢、节节高、满载而归、珊瑚鱼……乍一听这些名字，您可能会以为这是某个中国古代艺术品展览会上的展品，那您就大错特错了！其实啊，这是山东新东方烹饪学院定期举办的烹调师等级考试的学生自选菜品。
那您一定会问，为什么菜品的名字也取得这么有创意呢！其实，在中国，菜名不仅充满东方诗情画意，集中华典故、传说于一身，其中还被人们赋予了种种美好寓意。学生们在选择毕业作品时，也是经过深思熟虑，不仅要能体现出各自的所学所长，还要表达个人对生活、对艺术、对未来的思考和审视。
如果您能来到现场，一定会大吃一惊，这些菜品定会颠覆您以前对食物的想象，他们不只是满足人们口腹之欲的食品，更是让人大饱眼福的艺术品。如果可以保鲜，放在博物馆里展出也一定不为过。
除了刚刚谈到的别具特色的菜品，还有其他菜品也是花样百出，让人目不暇接：双色鸡丝、清汤鱼圆、油爆鱿鱼卷、芝麻虾排、葱姜焗蟹、红烧鲳鱼、鲜虾培根卷、品客薯片配脆皮凤翼、芙蓉蟹、油爆天鹅蛋、开屏武昌鱼、过桥排骨……远看色彩斑斓、趣味盎然，近观食指大动、垂涎三尺；冷拼及艺术雕，惟妙惟肖，巧夺天工，让人不得不佩服学生们的技艺之高超。
不过，他们可不是一朝一夕就能达到这样的功底，据参加考试的学生讲，他们入校初期都要进行大量的基本功练习；待到功底扎实后，就要独立上灶，每天在老师的一对一指导下，不间断的练习；闲暇时间也要阅读资料，提炼属于自己的菜品理论和创新菜。
走进厨房，您会看到一些还在制作菜品的学生，他们不会因为您的到来而停止动作，事实上，他们专注的程度大于您的想象。做菜与绘画、演奏等是一样的，沉浸其中便不可自拔！这些即将毕业的厨师界的年轻艺术家们正用他们的技术展示着不一样的才华，用一样的青春岁月，书写着不一样的人生感悟……
