山东新东方名师录制《冬吃萝卜夏吃姜》 传授正宗川菜秘籍

日前，山东新东方烹饪学院高级技师、川菜导师谢钢大师受邀录制济南电视台都市频道《冬吃萝卜夏吃姜》节目，为电视观众示范酸菜鱼和水煮肉片的做法，让老百姓在家也能享受正宗川味。

谢大师对原材料一一进行展示

谢大师展示片鱼刀工

油热下锅了

一开场，主持人段文红便提出了一个问题，饭店吃过的川菜，在家怎么做不出来？这也是诸多美食爱好者常会遇到这样的问题。节目录制过程中，谢大师便针对这个问题向济南电视台观众介绍了川菜文化和厨艺的主要特色，在菜品的制作过程中，谢大师展示了刀工、调配等烹饪技巧，传授实惠、“出味儿”的川菜做法，让观众们在家里也能做，而且做得比饭店还地道。

酸辣可口的酸菜鱼

麻辣鲜烫的水煮肉片

据悉，《冬吃萝卜夏吃姜》是济南电视台都市频道针对百姓的健康需求，倾力推出大型生活服务类节目。其中的“你点菜我来做”环节则是以热线的形式收集观众想学做的菜品，然后请名厨来演播室教给大家做，因节目的实用性得到众多观众的喜爱。而此次谢大师的倾情演绎，定会为济南受众带来不一样的全新体验。