序言：在众多传统节日里，中国人总觉得春节与吃联系得紧。许是因为天冷，懒得动弹，吃上暖暖的一锅汤才是团圆的温馨；或是因为辛苦了一年，短短的几天假期是难得的放松机会，只有吃得好才算对得起自己。物质生活如此丰富的今天，人们似乎还是习惯以“爱”为食材制成一道道美食去抚慰一个个漂泊的心灵……山东新东方烹饪学院美食小编为各位看客准备了《舌尖上的年味》系列，大家可以在美好的日子里，通过文字和图片，细细体会中国人“年”的味道……
正月十一是“子婿日”，潮汕有行彩桥的习俗，北京流行吃烙合子！具体正月十一习俗有哪些？下面山东新东方小编为您介绍正月十一的七大习俗。
子婿日
正月十一是“子婿日”，是岳父宴请女婿的日子，以此表示娘家人对女婿的敬意和重视。
行彩桥
具有浓厚地方色彩的“行头桥”习俗，也叫“行彩桥”，称为“行桥头”。当夜幕降临，华灯初上，人们三五成群，扶老携幼，兴致勃勃向彩桥涌来。“行头桥”时，人们都要采下桥头的榕枝竹叶，并各作四句：“摘榕叶，日日有钱揸（拿）”。拿回家里插在门楣上，以祈带来好运。
吃烙盒子
正月十一，老北京这一天有吃烙合子的习俗，寓意日子过得和和美美。古人认为，“十”是“齐备完美，周而复始”的美好数字，在十之上再加一个“一”，就有了新的开始的意味，所以把元宵节前的四天作为“拜晚年”的时段。
炮龙节
在广西，正月十一这天，宾阳会举行炮龙节，也是一大民俗之一。“炮龙”是一种舞龙，但比常见的舞龙大，身长约40米，短的有7节，长的有11节。“炮龙”所到之处，各家各户燃放鞭炮、夹道相迎，有“炮声不停，龙舞不止”之说，故称“炮龙”。
贺“添丁”
每年正月，广东各地区都有庆贺“添丁”（即生有男孩）的习俗，潮汕地区每逢农历正月初十、十一便挨家挨户送“米方糖”，客家地区“升灯办酒席”款待村民，广州文化名村珠村则高挂“人灯”为新丁祈福。尽管各地贺“添丁”风俗迥异，但其中都饱含着家家户户对“新丁”的美好祝福与期望。
上采日
农历正月十一，在福州地区，这是元宵节前的一个小节日，名为“上采日”。上采日有悠久的历史，寓意迎春纳福。按照福州传统风俗，福州人有在元宵节之前送灯的习惯，一般是外公外婆送给外孙、外孙女，送灯时间一般是农历正月初八到正月十一。
奉紫姑
正月十一，祭奉紫姑。早记载“紫姑”的文献是南朝宋人刘敬叔的《异苑》。大致说紫姑是人家的小妾，遭原配的嫉妒，并在正月十五这天被害死在厕所里，天帝怜悯，封她为厕神。但民间敬奉紫姑并非因为她是厕神，而是紫姑代表了封建社会中深受压迫的女性，才得到女性的崇拜，把她奉为弱女子的保护神来祭祀。
山东新东方烹饪学院推荐正月十一美食：烙盒子
材料：
主料：包子馅（根据个人口味）500g、鸡蛋50ml、面粉500g
辅料：油适量盐适量
做法：
1、打个鸡蛋放馅里.
2、面粉加点盐.
3、加水合面.
4、面做剂子,压皮.
5、把馅放皮上,2个皮合在一起.
6、加电烧油,油热把包好的合子放锅.
7、盖锅翻个即熟.
8、装盘.
