序言：在众多传统节日里，中国人总觉得春节与吃联系得紧。许是因为天冷，懒得动弹，吃上暖暖的一锅汤才是团圆的温馨；或是因为辛苦了一年，短短的几天假期是难得的放松机会，只有吃得好才算对得起自己。物质生活如此丰富的今天，人们似乎还是习惯以“爱”为食材制成一道道美食去抚慰一个个漂泊的心灵……山东新东方烹饪学院美食小编为各位看客准备了《舌尖上的年味》系列，大家可以在美好的日子里，通过文字和图片，细细体会中国人“年”的味道……
正月十三还在过年，那么正月十三习俗有哪些呢？正月十三习俗多，有上灯、吃汤圆、祭祀关公等习俗。下面山东新东方小编为你一一盘点正月十三的民间习俗。
灯头生日
在正月十三有一项重要的民俗活动，被称为“灯头生日”。民间在这一天要在厨灶下点灯，称为“点灶灯”。
滚龙灯
繁昌荻港镇春节玩滚龙的习俗已传承了一百多年，一般为期四天。每年正月十三日为试灯，十四日为起灯，十五日为正灯，十六日为圆灯。试灯这天傍晚，六条老龙和多条滚龙首次上街。华灯初放时，龙灯开始上下穿行，四处盘旋飞舞。街道两侧，家家悬灯，各家各户焚香放炮。接着，滚龙、花蓝、故事灯、走马灯、鱼灯、狮子灯、兔子灯、蝴蝶灯、金瓜灯都上了街。这时路上各色龙灯川流不息，各样彩灯闪烁辉煌，一直要闹到三更以后，方才收灯，次日再接着玩灯，直到十六日圆灯。
扎彩灯
正月十五闹花灯，一般要从正月十三扎彩灯开始。老北京的年禧歌谣有“十一嚷喳喳，十二搭灯棚，十三人开灯，十四灯正明……”也就是说，正月十三日为“上灯”；十四日为“试灯”；十五日为“正灯”；十七日为“罢灯”。
祭祀关公
在西安长安区农村有这样一种习俗，每年正月十三这天，要祭祀关公。而祭祀关公所用的一种叫“添碟子”的贡品您见过吗？一粒粒饱满的大黄豆被排成一溜溜屋檐，各种彩色的豆子、瓜子、桃仁被竹棍嵌接，一层层码在由几个碟子驾起来的造型上，后形成了一座座精巧的亭台楼阁，这就是长安区独具特色的民间手工艺品“添碟子”。
做“圣虫”
“不过十五未出年门。”正月十三，在即墨农村有制作“圣虫”的习俗，这一天，村里的妇女们三五家凑在一起，一起和面、裁剪、雕刻、蒸煮，作春节的后一“忙”，迎接元宵节，一个个惟妙惟肖栩栩如生的“圣虫”便在这些扛得锄头摸得铁锨的巧手下出炉。
祭海
农历正月十三，相传这一天是海龙王的生日，每年的这一天，渔民都会举办形式多样的祭海活动，祈盼全年风调雨顺，渔业丰收。按照传统习俗，供桌上早已摆好了祭品，有猪头、鲤鱼、大馒头等。供桌前，人们焚香化纸，纷纷朝向大海行叩拜礼，震耳的鞭炮声响彻天地，璀璨的烟花更寄托了人们对新一年的美好期盼。
放海灯
正月十三放海灯，是我国渔民的传统习俗，据庄河民间传说正月十三是海神娘娘生日，在南方有的地区还有七月十五和三月二十三的不同说法。当地渔民和村民沿袭着传统习俗，在岸上摆设祭品，点燃烟花爆竹，把制作精美写满祝福的船灯放入大海，祈求一帆风顺幸福平安。
山东新东方烹饪学院推荐正月十三美食：糖醋里脊
材料：
主料：猪里脊肉1条
辅料：蕃茄酱2勺、淀粉1勺、醋1勺、糖1勺、白芝麻适量、食盐2克、胡椒粉3克、姜2片、鸡蛋清少许、花生油适量、水淀粉小半碗
做法：
1、里脊肉切丝；
2、放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟；
3、夹去姜丝，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连；
4、抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄；
5、沥出；
6、再复炸一遍；
7、锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠；
8、倒入炸好的里脊肉翻拌均匀；
9、撒上熟的白芝麻装盘。
