2010年10月中旬，第83届秋季全国糖酒会将移师济南。至此，有着55年历史、被誉为“天下第一会”的全国糖酒会，在阔别五年之后，终于能在今秋再聚济南。
经历过全运会、园博会等一系列全国性活动考验的济南，基础设施、城市环境等软、硬件条件，已经有了质的飞跃，会展基础更是有了明显提升。济南将更有信心、更有实力把全国2010年秋季糖酒会办好。从餐饮火爆、宾馆爆满，到出租车满员、就业岗位激增，久违的糖酒会引发的促发展猜想，不胜枚举。
白酒消费大省有望华丽转身
山东人自古豪饮，一直是酒水尤其是白酒的消费大省。在酒界有个说法，“得济南者得山东，得山东者得天下”，酒企对山东市场的重视程度可见一斑。
但作为白酒消费大省，鲁酒不上不下的位置却颇为尴尬。上世纪90年代，昙花一现的央视广告“标王”秦池酒，曾是鲁酒短暂、也辉煌的经历。到如今，业界一些人士“谈鲁酒必谈外拓”，这似乎成了近几年鲁酒发展面临的不变话题。
对于酒企而言，全国糖酒会是一个面向全国招商的高平台。2005年，全国秋季糖酒会在济南商品成交总额高达140.76亿元，同比增长16.73%，创下糖酒会50年来的高水平。其中，酒类成交总额为88.57亿元，同比增长15.55%。白酒消费大省的地位和潜力，再次得到彰显。
今秋，全国糖酒会再次来到济南，无疑会让“近水楼台先得月”的鲁酒酒企，找到总结上次参展经验，从而更好地走向全国的平台。而根据业界一些人士的设想，济南能将全国糖酒会多年“留住”，则对鲁酒来说，更是实现华丽转身，反攻全国市场的良机，重夺“标王”至少有了联想的依据。
“鲁酒产业”或将做大做强
2005年10月，济南全国秋季糖酒会成功举办后，迅速引起主办方的注意和青睐。2007年，由主办全国糖酒会的中糖集团总经理任会长的中国酒类流通协会，开始频频派人造访济南，随后，由其支持设立的中国名酒市场项目，在济南投入运营。
“山东是一个酒水生产大省、消费大省，生产和消费均占全国很大比例，同时也具备深远的酒文化历史。”中国酒类流通协会当时曾对媒体表示，济南打造高端酒集散地和批发市场的潜力巨大。
2009年，济南市支持由企业参与申办全国糖酒会，中国名酒市场等纷纷递交申请，随后，“济南与郑州争‘糖’吃”的明争暗斗，一度成为国内媒体关注的新闻热点。终，因全运会、园博会在济南举办，展会档期过于密集等原因，当年全国秋季糖酒会与济南擦肩而过。但是，济南为承接全国糖酒会的努力，却因此而加速前行。2009年，中国名酒市场继续扩延，成为圣贤文化城旅游生态园项目。这一为弘扬中国酒文化、保护中国酒文化遗产、支持中国酒神杜康诞生地发展而兴建的项目，集商务洽谈、经营销售与度假休闲、观光旅游为一体，总投资约110亿元人民币。
业界人士表示，全国糖酒会再度落户济南，借助各大酒企造访济南之机，中国名酒市场等这些有备而设的项目，将获得难得的展示机遇。结合作为孔孟故里的优势，“鲁酒产业”趁机做大、做强，丰满行业链条，打造中国乃至世界的名酒展示、交易中心，进而发展造酒观光业等低碳经济，将具备更可信的基础。
济南“会展经济”再迎实质利好
2005年10月，秋季全国糖酒会在济南成功举办。此前，全国糖酒会办了50年73届，但在济南却是第一次。虽然也办过很多展会，但承办“天下第一会”，济南也是初次尝试。由此，济南服务业增加收入30亿元，拉动GDP增长约1.5个百分点。
“初尝”真正会展甜滋味的济南，从此对发展“会展经济”，有了更明确而深刻的认识。2009年8月，为拉动消费、扩大就业、促进交流合作和提升城市服务功能，济南市人民政府发布《关于加快会展业发展的意见》，明确提出，计划到201
跻身全国会展城市十强。《意见》指出，济南市依托区位和产业优势，探索“政府推动、企业为主、市场化运作”的会展业发展模式，加强政策扶持，拓展会展资源，壮大市场主体，培育品牌展会，推动会展业规模化、专业化、产业化发展，努力提升会展的软环境与硬环境。在此后三年时间里，济南将举办各类展会150个左右，其中展位500个以上规模的展会达到60%以上。会展业收入将达到3亿元以上，拉动相关产业收入160亿元以上。
如果说，2005年的全国糖酒会、全国煤炭会，对蹒跚起步的济南会展业来说，是次处子秀。那么，经历了全运会、园博会等的洗礼，与糖酒会阔别五年之后再度牵手，将是成长中的济南会展业的成名作。
业界人士认为，济南作为省会城市，地缘优势突出、产业基础牢固、科技实力雄厚、交通运输便利、商贸历史悠久，具有发展会展业的良好基础，已基本具备举办大型国际展会的软、硬件条件。对于“重逢”的全国糖酒会，目前，济南除原有的济南国际会展中心、舜耕国际会展中心外，更新添了中国名酒市场等一些针对性展馆和场所，容纳能力空前提高。因此，这次糖酒会除将直接带动济南会展收入外，在已经出台了会展发展规划的背景下，还将是对以往经验的再次检测和证明，是奠定济南在全国会展业地位的有利机遇。
山东新东方烹饪学校一直关注着济南的发展，在这样一个城市，我们努力办好学校，做好烹饪教育工作，为经济的发展培养出更多的烹饪人才。
