5月5日以来，四川、重庆、贵州、江西、广东等南方部分省份相继遭受暴雨袭击，重庆、贵州同时伴随大风冰雹天气。强降雨导致部分地区出现山洪、泥石流等灾害，部分河流发生超警戒水位洪水，其中北江支流翁江发生了30年一遇的大洪水。截至目前，这次灾害过程已造成255万人受灾，农作物受灾100千公顷，因灾死亡65人，失踪14人（其中重庆因大风倒房死亡31人、失踪1人），倒塌房屋0.99万间。
洪灾之后病人会逐渐增多，其中以肠道感染病人居多，
山东新东方烹饪学校老师说群众一定要注意饮食卫生和对环境消毒。
“预防肠道传染病，首先就要预防‘病从口入’，知道什么东西可以吃，什么东西不可以吃。”以下东西较好不要吃，吃了容易引起肠道感染。
●被水浸泡过的食物，除了密封完好的罐头类食品以外不得食用，罐头类食品也应当用洁净水清洗外周后方可食用；
●已死亡的畜禽、水产品；
●被水淹过的已腐烂的蔬菜、水果；
●来源不明的、非专用食品容器包装的、无明确食品标志的食品；
●严重发霉的大米、小麦、玉米、花生等；
●其他已经腐烂变质的食物和不能辨认是否有毒的野生蘑菇。
洪水过程中，不能因为条件简陋忽视食品加工卫生，如果加工过程不卫生，食品仍然会染上病菌。在加工食品的时候要注意：
●食品要现吃现做，做后尽快食用；
●食品要烧熟烧透，再次食用剩菜剩饭时要单独重新加热；
●避免生的食品及原料与熟食品同放一个容器；
●不要让患有痢疾、伤寒、肝炎及其带病毒者和伤口发脓，皮肤感染以及不明原因地咳嗽、咳痰的人进行食品加工；
●所有用于清洗食品和食品容器的水均需消毒；
●不要在简易住处集中做大量食物和集体用餐，避免购买无证经营摊贩销售未包装的熟肉和冷荤菜。
洪水期间，粪池漫溢，死亡畜禽和各种污物随水流动，水源等环境受严重污染。同时，土壤中的病菌被洪水冲出来，也会引发疾病。为消灭环境中病原体，切断传播途径，预防和控制传染病流行，保障人畜健康，必须进行卫生大消毒。
房屋倒塌，灾民搬入临时搭建的帐篷，地面需要消毒，消毒剂的浓度为每毫升含氯1000毫克，杀毒后两小时才可使用。土质地面喷洒消毒剂1000毫升／平方米，土质墙200毫升／平方米，水泥地面300毫升／平方米。
如暂时买不到消毒水，可用新鲜石灰配成的10％—20％的石灰水来消毒场地，粉刷棚圈墙壁、桩柱等。石灰水的配制方法：1公斤生石灰加4－9公斤水。先将生石灰放在桶内，加少量水使其溶解，然后加足水量。石灰水现配现用，放置时间过长会失效。
饮用水消毒是消毒灭菌的重中之重，对饮用水消毒较好使用漂白粉精片。漂白粉精片兑水后的含氯量应达到5毫克—10毫克／升，消毒时间30分钟。
