为期三天的首届“2010年广东省职业技能大赛中式烹调师、中式面点师总决赛” 8月24日在顺德开锣。比赛结束后，担任此次大赛总指挥的省烹饪系会会长陆文韶接受采访称这是一次高规格、高要求、高水平的比赛，是省内史无前例的。
来自全省21个地级市代表和顺德区代表队，200余名参赛选手相聚在顺德，省烹饪系会会长陆文韶说：“这些高手集中在凤城一决高低，现在已经进入白热化程度了。”
“这是一次高规格、高要求、高水平的比赛。”陆会长说首先是省政府的高度重视，省政府谨记胡锦涛总书记视察广东省重要指示中“没有一流的技工，就没有一流的产品。”他告诉记者，为了此次大赛，汪洋书记和黄华华省长多次亲自过问，三位副省长还担任了大赛组委会主任。陆会长还认为从县级到市级到今天的省级，这种层层选拔是一次全民的练兵，极大程度动员了技术人才。
对于本次大赛的特色，陆会长总结为三方面。
第一，这是历届技能大赛中高水平的。选手们高度重视，精心烹饪。据悉，有些选手在比赛前反复操练，有的甚至达到八九次。
其次，创新元素很多。大赛不太主张高档的鲍参翅等原材料，而是用平民百姓的原材料做出健康美味的、营养绿色的食品。今天大多数选手都达到这种要求并且产生了很多赏心悦目的作品。创新还体现在作品与亚运紧密联系，当中不少作品出现了亚运会徽、五羊或者广州标志性建筑。
还有，大赛严格且权威。比赛前要检录原材料规格，不符合规定的材料一律不允许进场。而裁判员都是评委或大型餐饮总厨并且囊括了广府菜、潮汕菜和客家菜大厨，他们对作品评价和打分都能把握得比较准确。
“我相信这次大检阅、大比武、大交流一定能使广东省烹饪水平得到大大地提高。”陆会长认为这种非经营性的比赛更具群众性，同时能影响年轻的选手们，“经过这次磨练，我希望年轻的选手们都能成为未来的技术总监。”
