山东首家五叶级绿色餐饮企业——济南鱼翅皇宫大酒店-

    2010年8月7日，济南鱼翅皇宫大酒店“五叶级绿色餐饮企业”授牌仪式举行，这是山东省获得此殊荣的餐饮企业。
    济南鱼翅皇宫大酒店实力雄厚，与山东新东方烹饪学校强强联合，保持多年的合作关系，鱼翅皇宫大酒店在人才储备与培养上都与山东新东方有着密切的沟通，山东新东方烹饪学校多年来像该酒店输送了大量的优秀烹饪人才，合作一直很愉快，实现了发展共赢，更是给学生提供了广阔的发展平台。
    济南鱼翅皇宫大酒店采用绿色环保食材，在寿光合作建立了绿色有机蔬菜供应基地。与著名食用油企业签约，厨房全部使用品牌食用油品，坚决杜绝劣质原料进入酒店。酒店还先后投资100余万元
    建立了污水处理站，实现了废水浇花灌溉草地的二次利用。酒店186个包间全部采用单机空调与中央空调结合控温，有效降低了能耗。16个厨房基本实现了全自动消毒清洗餐具，既节约了用水又减轻了人力劳动。通过行之有效的绿色举措，酒店实现了经济效益、社会效益和环保效益的统一。
    据济南市饭店业协会秘书长赵军介绍，五叶级绿色餐饮企业是绿色餐饮企业高的级别。