2010年上海世博会展会时间长，参展多，参观人数更多，已经有192个和50个国际组织确认参展，国内31个省区市以及港澳台地区都将参展。这是继奥运会后又一个在中国举行的属于全世界的盛会。同样，也是一个中国向外展示的窗口和平台。
为了在世博期间展示中国几千年的饮食文化，世博园内特开辟了八大菜系文化展示区域，即鲁、粤、川、闽、 苏、 浙、湘、 徽等八大菜系，供宾客领略泱泱中华博大精深的饮食文化，同时也兼具世博中心地块公共区域的餐饮服务功能。八大菜系饮食文化展示区所在位置为世博园浦东中央区域B06位置，中国馆附近。
早在2009年年初，中国2010上海世博会组委会就联合中国八大菜系所在省份的世博领导小组开展了世博八大菜系代表企业的评选工作。据了解，评选是由八大菜系所在省推荐候选名单，由世博组委会工作小组进行背景调查，评分，优选，公示等系列考核环节后，本着“好中选优”的原则后确定挑选出来。
2009年12月，这份名单终出炉，正式确定的入选代表企业如下：
鲁菜：齐鲁万怡
粤菜：大宁潮府酒家
川菜：巴国布衣
闽菜：福建聚春园
苏菜：苏州得月楼
浙菜：杭州知味观
湘菜：湖南华天
徽菜：安徽同庆楼
据悉，“中华美食街”位于世博中心与中国馆之间，背靠黄浦江，位置极佳，每天人流量数十万以上，入选餐饮企业将一起入驻“中华美食街，在世博期间，八大菜系代表企业将不仅代表各自省份和民族，更是代表着整个中华民族向全世界展示其饮食文化和特色餐饮服务，承担着举足轻重的作用。
