都说民以食为天，现在厨师行业如火如荼，选择中餐专业的同学也越来越多。但是又有同学纠结于选择中餐还是西餐，中餐好还是西餐好呢?今天山小新就为大家来分析一下。
对于想学厨师的同学来说，从专业上来说，中餐和西餐两个专业各有不同，这两个行业的发展都不错，只不过大家要按自己的个人需求、个人爱好和实际情况进行选择，山小新先为大家介绍一下这两个专业的不同之处吧。
山东新东方的中餐专业学习主要以实操为主，理论为辅。理论主要学习《烹饪概论》《烹饪原料学》《烹饪工艺学》《烹饪营养与卫生》《都市流行菜》《现代餐饮管理》等。实操课程首先从学习基本功开始，掌握翻勺翻锅技巧、刀功技巧、雕刻技巧、拼盘等。学完基础，就要学习八大菜系、各类传统菜、地方特色菜、凉菜制作、中式面点、食品雕刻、宴席、火锅等，中餐的学习内容还是较为丰富的，在这里也是致力于让同学们学到真本领，掌握真技术。
山东新东方的西餐专业学习也要从基本功开始，学完基本功就要学习西式鸡基础汤，西式鱼基础汤，西式牛肉基础汤等，还要学习西式快餐、西式正餐、东南亚菜品、欧式菜肴、西式面点、西式甜点、花式咖啡和西式调酒等课程。
所以大家只管按照需要选择，其他的交给山东新东方。山东新东方烹饪学院为学子提供周全的就业指导和就业服务，为学生和用人企业搭建“双赢”平台，为成功就业提供有力保障。让每一位学子学得放心，学得安心。
在山东新东方烹饪学院，不管你是想学什么专业，也不管想创业或就业，大家都能在这里找到你所需求的专业，快来山东新东方，遇见更好的自己吧。
