如果说春天是一个清新浪漫的季节，那么夏天就是一个炙热的季节。随着气温的回暖，餐饮行业也呈现出蒸蒸日上的景象。无论是街边凉卤，还是冷饮奶茶，销量开始直线上升。如果想要在夏天入局餐饮行业，实现“薪”未来，应该选择哪些餐饮品类呢?
炎热的夏季离不开冰凉解渴的饮品，商场游玩的客人、广场跳舞的人群、辛苦工作一天的上班族……不论是谁，在夏日都会想要喝上一杯清凉爽口的冰饮，缓解气温带来的燥热。冷饮在夏季拥有很广阔的市场前景，适合资金少、零经验的餐饮创业者。像冰粉、凉虾、水果刨冰等只需购置几张简单的桌椅即可在街边开店，原料简单便宜，投入一点流动资金，风险小、操作简单、灵活性强。
每到夏季，减肥的人非常多，因为女孩子都有爱美的天性，喜欢穿上漂亮的裙子快乐出游，但又有身材不够苗条的烦恼，为了见效快通常会搭配轻食来减轻体重。它清淡、热量低，十分健康，代表着一种积极阳光的生活态度，在快节奏时代下，满足年轻人低卡路、无火烹饪和健康营养的需求。轻食创业回本周期快，设备成本低，市场需求大，利润相当可观。
下午茶怎么少得了香甜可口的甜品呢?夏季人们常常去咖啡馆、甜品店小憩，点上一份甜点和饮品，享受美好惬意的夏日时光。甜品制作工艺多以焙烤为主，工作环境干净整洁，是女性创业的首选项目。创业资金并不高，从展示柜到甜品柜再到烘焙间，整体占地面积相对小，需要投入的费用也较少。甜品制作也相对简单，学习周期短，可以快速上手开店。
夏季是凉卤菜的旺季，家庭餐桌上总会有泡椒凤爪、凉拌素菜的身影，既可以作为餐桌主食，还可当做茶余饭后的零食。创业要求低，街边就可以摆流动餐车，省去一大笔店铺租金。想要赚取更多利润，选址非常重要，小区、菜场、闹市区等人流量较大的地方比较适合设置摊位，回本更快。
夏季冷锅串串能满足食客对食物麻辣又解腻的需求，它制作简单，食用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人。在经营上，冷锅串串可摊可店，可大可小，而且都不会影响其经营特色。可在菜市做外卖、可开个小店专卖，可设个小摊当小吃卖，还可推上小车边走边卖;在味道上，全国市场对川味接受度大，很受追捧;在消费上，冷锅串串更是价廉味美，老少皆宜。
想学习上述技术可以来山东新东方。专业教师教学，学校提供食材，自己动手练习，学习结束后学校会提供创业帮扶，帮助学员创业。很多从山东新东方毕业的学生，都已经顺利创业，而且把自己的事业做得红红火火。
