如果创业的话你想做什么?大部分人想到创业就想开个餐馆，毕竟民以食为天，无论在什么市场背景下，吃饭的需求永远排第一。相比炒菜来说，火锅的产业链较短，没有对厨师的依赖也让口味容易标准化，在更多“小白”创业者看来，火锅最容易上手。
作为特色餐饮行业之一的火锅，以其简单、快捷、经济、营养的消费模式成为了大众化餐饮中的重要组成部分，且随着时间发展，人口的迁徙、流动，各地的饮食习惯在全国范围内得以交融，火锅品类在此背景下，不断创新，最终形成各式各样的火锅品类，如川渝火锅、北派火锅、粤系火锅等。
火锅行业现在具备以下特点：川式火锅以其麻辣口味、易上瘾的特点赢得全国人民的喜爱，川式火锅在火锅市场中占比最多。所以创业开火锅店川式麻辣口味一定是首选。火锅行业易标准化，相对于其他餐厅行业，创收能力强，也容易上手，给小白创业者机会。火锅仍处于上升的阶段，但一二线城市火锅店已经处于比较饱和状态，三四线城市创业成功几率更大。
火锅行业创业都有什么优势呢?火锅店盈利能力更强，优秀火锅店1—3个月就能达到单月盈平衡，6—12个月收回投资成本。由于供给端易复制，底料、蘸料、菜品都可以快速供应，不需要多少技术含量，所以门槛很低、也易于快速开店、拓展规模。
山东新东方开设火锅创业项目，川味火锅、羊蝎子火锅、牛杂火锅等多种口味均可教学，教学麻辣汤锅底、番茄锅底、原味骨汤锅底等多种火锅锅底制作方法，以及火锅原材料选购、原材料处理等。
学校以实操教学为主，提供食材和器具，学习时间灵活，不管是上班族、大学毕业生、想要创业的人群都可以来山东新东方学习，不耽误上班、学习时间。学习结束后，学校还提供创就业帮扶。
