中国餐饮食品安全与诚信建设峰会：加强餐饮业食品安全与诚信建设

   中国餐饮食品安全与诚信建设峰会2011年7月8日在银川举行，来自全国数十家大型酒店、餐饮企业和大型餐饮连锁企业的老总和代表，齐聚银川共同倡餐饮业食品安全与诚信建设。
   本次中国餐饮食品安全与诚信建设峰会由中国烹饪协会和银川市政府联合举办。中国烹饪协会会长、现任银川市副市长杨柳致辞，相关领导向与会代表介绍了我国现行的食品安全标准和法规。与会代表在进行的大会交流中表示：食品安全是餐饮行业生存发展的基础，确保餐饮食品安全必须树立安全和质量理念，使食品安全成为企业经营发展的第一核心。餐饮业自身更要严格自律，在努力打造企业诚信的同时，还要注重从我国几千年的传统文化中汲取营养，始终胸怀敬畏感和责任心。要从强化制度管理入手，建立食品安全原料追溯体系，加强制度建设、执行、检查力度，通过制度管人、管事、管安全，守住道德底线。贯彻落实有关要求，加强食品安全管理，对餐饮企业所使用的食品添加剂进行备案、公示。努力提高食品安全保障和科学管理水平，让消费者吃得放心。
   链接：食品安全是国计民生之本。不仅是人民群众关心、直接、现实的重要民生和社会问题，而且是影响我国经济健康发展、社会和谐稳定的重要经济和政治问题。作为培养餐饮业从业人员的专业烹饪学校，山东新东方烹饪学校强化师生的法律意识、责任意识、诚信意识，提高师生的食品安全维权意识和识别假冒伪劣食品的能力，营造“人人关心食品安全、积极参与食品安全建设”的校园氛围。加强厨德建设，提高道德修养，推进诚信教育。