现如今，火锅成了众多都市人的“爱”。但是有多少人知道，现在的火锅大多是“化学锅”、“毒火锅”！不仅很多涮品用了添加剂，火锅底料里更是包含了多种化学添加剂。更有甚者，众多不法商贩竟然多次循环使用火锅底料，其行为令人发指。
我们都知道，各行各业都有自己的职业操守和行为规范。超出其界限的行为就属于违规、违法，厨师行业也不例外，因其关乎人民生命安全，因此，其相关规定更为严格。然而，在社会飞速发展的今天，我们却发现，“吃”的问题还是尤为突出。山东新东方烹饪学校的一位老师，在给其学生上课时，严肃郑重的提出：我原谅你不是一个好的厨师，但我不允许你成为一个黑心的厨师，你对不起身上那套衣服。这是一名老师、一个厨师行业从业者对不法商贩的批判。
当下，我国在食品安全领域的监管相对薄弱，这就给了不法商贩以可乘之机。为了让火锅更香更诱人 就往里加“一滴香”，为了让火锅辣的够味，加苏丹红等其他工业用添加剂，为了节约企业成本，火锅底料循环使用。我们发现，为了追求利益较大化，店家可谓是绞尽脑汁，想尽办法。与此同时的是，相关法规的缺失和不完善，在现阶段还无法根除这种现象。
俗话常说“常在河边走，哪有不湿鞋”，不法商贩如此这般，必定会搬起石头砸自己的脚，终会得不偿失。一方面，毒火锅的出现，降低了食品企业的社会信誉度；另一方面，随着人们认识的加深，不法商贩必定会遭到社会排挤和打击。随着相关法律的不断完善，随着相关部门监管力度的不断加大，我们相信，毒火锅必定会不复存在。但是，现阶段，如何避免毒火锅的危害呢。一方面，我们呼吁，相关行业完善厨师行业的道德规范，真正把食品安全放在首位，恪守厨师职业操守。同时还需要我们每个人擦亮眼睛，发现违法行为，积极向监管部门举报，只有这样，毒火锅事件才会越来越少。
