文章摘要：名厨的标准是什么，说法不一，众说纷纭，见仁见智，也没有必要统一，各人看待问题的角度和立场不一样，结果也就不一样，也有人说，也没有必要排这个，因为早晚都是历史，只要为这个行业做出过贡献，人们就会记住他。 杨贯一 中国烹饪一代宗师，他发现鲍鱼的······
名厨的标准是什么，说法不一，众说纷纭，见仁见智，也没有必要统一，各人看待问题的角度和立场不一样，结果也就不一样，也有人说，也没有必要排这个，因为早晚都是历史，只要为这个行业做出过贡献，人们就会记住他。
杨贯一
中国烹饪一代宗师，他发现鲍鱼的价值，是香港饮食历史上的一个高峰，也是一个传奇。
高炳义
中国烹饪大师，多次担任过国际烹饪比赛的评委。他所创制的菜肴已有17项被专利局授予专利权，曾有几十款菜肴在国内、国际比赛中获金奖。通过《满汉全席》《美食美客》等节目和培训班传播餐饮及美食文化，培训了大批厨师，为餐饮事业做出了巨大的贡献。
陈绪荣
政协委员，著名餐饮学者作家、著名餐饮活动家、皇家御厨、世界厨皇、中国烹饪大师、国际烹饪艺术家、乡土菜大王、中国“生态宴”第一人，国际餐饮协会常务主席，国际餐饮集团管理公司董事长，中国餐饮管理商学院院长，百年餐饮网首席执行官、倡导者和实践者，在乡土菜领域一直深耕，提出了绿色原生态食材理论，一直致力于美食文化的传播，著作美食图书500余部，为国内餐饮事业的发展做出了突出的贡献。
董振祥
中国烹饪大师，融会贯通，意境中国菜，形成餐饮新的风向标，“古为今用、洋为中用”的意境形成潮流，是餐饮文化的集大成者。
