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山东新东方烹饪学院教您：玫瑰花糖的做法

来源：山东新东方烹饪学院编辑：山东新东方烹饪学院时间：2013-05 点击：

文章摘要：1．择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣用淡盐水泡一会，洗干净，沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。 2．将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中，用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。······

   1．择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣用淡盐水泡一会，洗干净，沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
   2．将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中，用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
   3．捣好的玫瑰花糖装入带色玻璃瓶中，封严瓶口，放于避光通风处存放。

山东新东方烹饪学院教您：玫瑰花糖的做法

特色
   新鲜，本色，自己动手放心，玫瑰芳香，蔗糖补益，十足健康好味。蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血、安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。
山东新东方烹饪学院小贴士
   1．自制玫瑰花糖可以保存很长时间，而且越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。
   2．白砂糖是以甘蔗为原料的蔗糖，比甜菜制作的绵白糖更好。也可以用红糖做玫瑰花糖，红糖是用甘蔗浆汁熬成的原糖，更加本色，自然也更加健康。
   3．同样方法可以制作桂花糖、茉莉花糖、薄荷糖等等。
   4．如果家里没有石头杵臼也不要紧，用厚底深碗和擀面杖一样能捣出玫瑰花糖。

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