山东新东方教你做：樱桃素肉

 

主料：大豆拉丝蛋白柱100克、荸荠100克

辅料：番茄酱、糖、白醋、盐、淀粉

做法：

1、大豆拉丝蛋白柱。

2、荸荠洗净去皮切成小块。

3、大豆拉丝蛋白柱用清水侵泡20分钟。

4、取一碗加入番茄酱、糖、盐、白醋、淀粉和清水搅拌均匀成料汁。

5、泡软的素肉挤干水分，切成小块。

6、均匀的裹上干淀粉。

7、将沾上淀粉的素肉下入油锅炸至金黄。

8、捞出沥油。

9、锅中留底油，倒入番茄料汁，大火烧开。

10、烧至汤汁浓缩粘稠，倒入炸好的素肉和荸荠，快速翻炒均匀即可。

山东新东方温馨提示：

1、大豆拉丝蛋白柱要泡软泡透，口感会更好。料汁根据自己的口味调制。

2、这道樱桃肉是山寨的，用大豆拉丝蛋白代替了肉。味道和口感以及品相都不比正版樱桃肉逊色。大豆拉丝蛋白，蛋白质含量高，不含胆固醇，弹性纤维结构，具有真实肉类的咀嚼感。