山东新东方教你做：上汤娃娃菜

 

今天，山东新东方带来一款家常菜——上汤娃娃菜，成品香浓、味鲜、口感浓郁。

材料：娃娃菜1棵、高汤适量、枸杞适量、火腿片适量

做法：

1、做上汤娃娃菜首先当然是要有上汤，这是一锅用老鸽子、小排和火腿炖的原汤；

2、火腿切片，放在水中浸泡一夜去咸；

3、把娃娃菜的叶子一张一张掰下来，每一张都洗净；

4、将碎叶铺在碗底；

5、再将整叶按大小排列码放入碗中；

6、将火腿片插入菜叶的缝隙中；

7、加入上汤；

8、再加入适量浸泡火腿片的水；

9、撒入少许枸杞点缀；

10、入锅蒸，如果喜欢吃酥烂一些的口感，水开后继续蒸30分钟左右；如果喜欢有点嚼劲的口感，蒸20分钟左右就够了；

11、出锅，完成。