山东新东方饮食知识课堂：抗击办公室“污染”，美食就在这里

凉拌海带

猪血含有很多的维B2、铁、磷、钙、尼克酸、维C、蛋白质等营养成份。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，可以与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，尤其是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。除此以外，猪血含丰富的铁，对贫血而脸色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。除此以外，鸭血鸡血也有同样的功效。

牛奶

牛奶驱铅天天早晚饮用牛奶就可以达到驱铅的目的，因为牛奶所含的蛋白质成份能与体内的铅结合成可溶性化合物，不但阻止人体对铅的吸收，还可以增进铅的排泄。

新鲜胡萝卜

胡萝卜排汞：胡萝卜含有的大量果胶能与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。

黑木耳抗镉：慢性镉中毒会造成人体肾脏损害，或造成骨骼疾病。黑木耳含有的植物胶质，可吸附通过消化道进入体内的镉，使其排出体外。

排骨玉米汤

在噪音环境中体内的B族维他命消耗量非常大，应多食含丰富的B族维他命的食物，如小米、玉米、燕麦等。