山东新东方教你做：虾干蒜蓉粉丝娃娃菜

　　娃娃菜口感鲜甜脆嫩，富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。蒜蓉粉丝娃娃菜，蒜香浓郁的酱香味，加上鲜嫩爽滑的娃娃菜，劲道弹性的粉丝，备受广大朋友的喜爱。

　　材料：娃娃菜2棵、粉丝团1个、瘦肉末50克、水淀粉适量、蒜蓉辣酱适量、蒜瓣适量、盐少许、鸡精少许

　　做法：

　　1、娃娃菜洗净，对开，每半块再切一下，均匀切成四等份;

　　2、蒜瓣剁成蒜蓉;

　　3、锅中水烧开，放入粉丝焯软捞出即可，不宜焯太久，焯好的粉丝捞出过下凉水，不易粘连，摆在盘底。

　　4、娃娃菜放锅内汆烫大约2分钟变软，捞出来攥干水分以便更好的吸收酱汁的味道，将娃娃菜摆在粉丝上面;

　　5、开始炒制酱汁，锅中倒少许油，油烧热把蒜蓉倒进去，翻炒出香味;

　　6、下入肉末进行煸炒，炒至肉末变色，放入适量蒜蓉辣酱翻炒;

　　7、将蒜蓉辣酱与肉末炒匀后，加一小碗清水;

　　8、放入少许盐和鸡精进行调味，蒜蓉辣酱本身是有咸味的;水烧开后，勾点水淀粉，搅拌均匀，使酱汁有糊糊的感觉;

　　9、炒好的辣酱直接放到娃娃菜上，放入烧开水的锅中，上锅大火蒸5分钟，即可。