济南新东方烹饪学校教你做：荠菜百叶包

　　今天，山东新东方烹饪学院为大家推荐一款应季、清口的美食——荠菜百叶包。荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。

　　原料：荠菜400克，百叶3张，味精、麻油、精盐各5克

　　做法：

　　1、将荠菜去老叶、洗净，入开水锅焯水、捞出。冷却后切成细末，拌入味精、精盐、麻油待用。

　　2、将百叶入开水锅烧煮1分钟，捞出沥干水分，平铺桌上，放上拌好的荠菜末，卷成卷，装盘即成。