山东新东方厨师学校：枸杞春笋肉丝

　　今天，山东新东方烹饪学院为大家推荐一道枸杞春笋肉丝。

　　材料：春笋200克、猪肉(瘦)150克、枸杞子15克、黄酒5克、白砂糖3克、酱油3克、味精1克、香油1克、植物油15克

　　做法：

　　1.将猪肉洗净，切成丝;

　　2.春笋去壳，洗净，先入开水锅中烫熟，捞出后切成细丝;

　　3.枸杞子用清水漂洗;

　　4.将炒锅烧热，放入食油，待油六成热时，放入肉丝、笋丝，煸炒片刻烹入料酒、白糖、酱油、味精，再放入枸杞子翻炒几下，淋上少许麻油，即可起锅。

　　山东新东方温馨提示：

　　枸杞功能滋养肝肾、补血益精。动物实验发现，枸杞水浸液有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积作用，促进肝细胞新生。临床也报道用枸杞治疗慢性肝病，可改善肝细胞功能，促进蛋白质合成，提高血清蛋白水平。