山东新东方烹饪学院推荐：夏日劲爽——酸辣土豆片

 材料：

土豆一个、葱、盐、白糖、酱油、香醋、麻油、蒜头、干辣椒、花椒粉、姜蒜粉

做法：

1、土豆洗净，切成2mm左右厚的薄片

2、烧开一锅水，将土豆片焯到刚熟后捞出沥干备用

3、用一勺酱油，一勺半醋，一小勺盐，一小勺糖、适量花椒粉、葱姜蒜粉搅拌调成酱汁

4、葱、蒜切沫，干辣椒切小段

5、锅里放一点麻油，烧热后放入蒜蓉、干辣椒爆香

6、倒入调好的酱汁

7、烧热后放入土豆片

8、开大火一边翻炒一边收汁，待汁浓稠至快收干时撒入葱花就可以关火出锅了

山东新东方温馨提示：

土豆片不要煮得太久，否则就成了土豆泥