文章摘要：夏至天气炎热，在 饮食 方面也要多加注意，夏至吃什么呢？ 山东新东方烹饪学院就为大家奉上夏至养生秘籍吧。 风俗夏至正值盛阳覆盖其上，阴气始生于下，所谓阴阳争死生分的时节，表示喜阴的生物开始滋生，而喜阳的生物将逐渐死去。 《夏至九九气候歌》说：一······
夏至天气炎热，在饮食方面也要多加注意，夏至吃什么呢？山东新东方烹饪学院就为大家奉上夏至养生秘籍吧。
风俗夏至正值盛阳覆盖其上，阴气始生于下，所谓“阴阳争死生分”的时节，表示喜阴的生物开始滋生，而喜阳的生物将逐渐死去。
《夏至九九气候歌》说：“一九二九，扇子不离手;三九二十七，雪水甜如蜜;四九三十六，出汗如沐浴;五九四十五，头戴秋叶舞;六九五十四，乘凉不入寺;七九六十三，上床寻被单;八九七十二，思量盖夹被;九九八十一，家家打炭墼。”清代之前的夏至日，文武百官要放假三天，回家与亲人团聚畅饮，以避夏日酷暑，名曰“歇夏”。
“疰zhù夏”是一种季节性病症，主要源于暑热和体质虚弱。古人预防疰夏一般分两个阶段：第一阶段从立夏开始，这一时段的习俗很多，比如上海人就有立夏之日吃茶叶蛋的风俗;第二阶段则从夏至开始，有“冬至饺子夏至面”的说法。夏至食面，一般指的是面条。北方则主要是打卤面和炸酱面。
起居嵇康《养生论》中说：“更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。”意念中存想心中有冰雪，便不会感到天气极其炎热了。为顺应自然界阴阳盛衰变化，一般夏季宜晚睡早起，尽量保持每天有7小时左右的睡眠时间。
饮食夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热;冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃;厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。
