文章摘要：用料 ： 主料： 奶油芝士 250克、 淡奶油 220克 辅料 ： 酸奶 80克、 吉利丁 7.5克、 牛奶 30克、 巧克力（黑） 60克、 可可粉 适量、 白巧克力 适量、 草莓 适量 调料： 白砂糖 40克、 薄荷 少许 做法： A酸奶芝士糊：奶油芝士（creamcheese）125g，白砂糖3······
用料：
主料：奶油芝士250克、淡奶油220克
辅料：酸奶80克、吉利丁7.5克、牛奶30克、巧克力（黑）60克、可可粉适量、白巧克力适量、草莓适量
调料：白砂糖40克、薄荷少许
做法：
A酸奶芝士糊：奶油芝士（creamcheese）125g，白砂糖30g，酸奶80g，吉利丁片1片（5g），牛奶30g，淡奶油100g
B巧克力芝士糊：奶油芝士（creamcheese）125g，白砂糖10g，黑巧克力60g+淡奶油20g，吉利丁片半片（2.5g），牛奶15g，淡奶油100g
C装饰：可可粉，白巧克力，草莓，嫩薄荷
先做酸奶芝士糊：
1.奶油奶酪室温软化，加入白砂糖隔热水打至顺滑，倒入酸奶继续隔热水打匀
2.吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入1中拌匀。淡奶油打至6-7分发
3.倒入芝士糊中拌匀即成。等分到8个心形小模中（较好用裱花袋）。入冰箱冷冻
这时再做巧克力芝士糊：
1.黑巧克力60g+淡奶油20g隔热水融化拌匀，加入室温软化的奶油奶酪继续隔热水拌匀。吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入巧克力芝士糊中拌匀。淡奶油打至6-7分发
2.倒入拌匀即成。看看刚刚的酸奶芝士糊，用手摸一下不粘手了，即可倒入巧克力芝士糊（较好用裱花袋），继续入冰箱冻硬即可
3.吃时直接拿出脱模。可洒可可粉装饰，我在上面放了用塑料小模子做的白巧克力片，也可以直接放水果等。装饰随意。直接吃有点冰淇淋的口感，也可静至半小时，就是慕斯口感了
