我就是那名骄傲的男性西点师，为什么骄傲呢？嗯...除了帅，还因为我能一下子扛起好几袋的面粉。这种男性所具有的优势可是同班里的众多妹子所望尘莫及的。虽然现在做西点女生比较多，但是男生更受欢迎。西点制作过程中虽然使用一些机器，但毕竟还有一些体力活，同等条件的话，男生相对来说有优势。
当然，我更希望未来裱花的技能可以比女生更优秀。
对我来说，从事自己喜欢的职业是幸福的事情，并且西点师是职业，工资按小时计算，于是我学习西点行业得到了全家的支持。在去学校系统的学习还是选择做学徒这个问题上，有经验的西点前辈告诉我，如果在时间充足，没有基础的情况下还是应该去学校学习！去西点院校学习的话能够系统学习专业，也能在较短的时间里更熟练的掌握技术，学徒的话就只能靠运气，上手也会比较慢。
今年2月份我来到学院后就被学院优美的环境和专业化的教学设备吸引了。山东新东方烹饪学院作为烹饪教育的知名品牌，长期开设西点专业(蛋糕制作、烘焙技能)培训课程，在这里能找到满足我所有想要学习的西点内容。以及强大的师资阵容，多样化的教学课程能让学生们一直学到西点行业前沿的技术。
来到学院不久我就已经学到了大量的西点知识。学院除了告诉我们怎样做西点，还会告诉我们这样做的原因，例如一年四季不同季节面粉含水量会有什么变化，配方会做怎样的调整，黄油分几种，人造黄油和麦淇淋有什么区别，制作甜面团时黄油和盐的投放顺序对面团有什么影响，这些问题，班主任和任课老师们都会耐心的告诉我们。我通过深入的学习后才了解到，只有学生们知道这么做是为什么的时候，才能在日后学会创新。
学院的老师会一遍遍地教我们练习基本功，面对我们的不理解，老师总会苦口婆心的教导我们基本功的重要性，市场上所有的西点都是由学院里的这些基本产品所演变而成，学院重视学生的基本功，基本功越扎实，后期就越会知道它的重要性。课堂上老师们都是手把手教学，一对一示范、讲解、指导操作要领。学习全程由专职老师观察跟进，详细讲解每个教学环节的重点和难点，教学内容结合实践操作，要求学员按照教学要求掌握所学内容，经独立操作合格后方可进入下一阶段内容的学习。
经过这一段时间的学习，让我觉得离自己开店的梦想更近了一步！曾经遥不可及，金光闪闪的梦想，如今正紧紧被我攥在了手上。
而且这一段的学习时光让我认识了来自全国各地的朋友、同学。我们因为共同的梦想走在了一起，有共同的爱好，每天的学习生活时光都愉快无比，学院半军事化的教学管理，也让我们的学习和生活更加安心。每天的晨跑和各种各样的连欢活动大大丰富了我们学子的课余时间，马上“五一”来临，我和同学们正马不停蹄的排练小品，我在里面反串饰演一位女性形象，希望那时能在舞台上给全校师生们带来欢乐。
