近年来，餐饮业发展迅速，对餐饮人才需求越来越大。现在，厨师已经成为热门职业之一，厨师作为一门技能型、复合型职业，被越来越多的人所青睐，近几年尤其是初、高中毕业生对厨师的青睐与向往与日俱增。但是对于很多想学厨师的人都会在想，是去酒店跟着师傅学好呢？还是去专业的培训学校学习好呢？我们不妨通过山东新东方烹饪学院学子张兴旺的学厨之路，来寻找答案！
新生名片
姓名：张兴旺
年龄：17岁
籍贯：山东聊城
专业：烹饪精英
班级：1805
大家好，我叫张兴旺，来自山东聊城。不爱读书的我早就有了规划自己前途的想法，早早的就看重厨师未来就业机遇；因为我们家是开饭店的，也受到了一定的熏陶。所以初中毕业马上跟父母说要学厨师，因为只有把握一技之长，将来才有好的发展。
起初，我想的是在自己家的饭店里跟着爸爸或者饭店里的其他伯伯叔叔们学习，就像带徒弟一样带我，这样即可以省去学费，还更自由一些。于是，我便把想法告诉了爸妈，没想到直接被爸妈拒绝了。爸妈说，如果真的想把厨师作为未来职业，想在自己的厨艺道路上有所成就，在专业的厨师学校学习更为合适，因为专业的厨师学校学的更专更全。和爸妈商量好后，经过多次比较，最后选定山东新东方烹饪学院，爸妈说这个学校更看重课堂实际操作，在这里更能学到真本事，就这样，我开始了学厨之路。
虽然我现在还在基本功训练阶段，这个阶段很辛苦，但是想要成为一名优秀的厨师没有一定的基本功就说不过去了，所以即使再辛苦，也必须坚持下来，而且老师也会为我们减压，有节奏感十足的击鼓翻锅，刀工比拼等等，让枯燥乏味的基本功训练都充满了乐趣。
张兴旺感言，恍然间，两月有余的山东新东方学厨生活，已经悄然逝去，褪去青涩，目标明确，面对未来，放弃不难，但坚持就一定很苦。只要在路上，就没有到不了的远方。
有句话说的好：“入行要趁早”。尤其是在一些专业性很强的行业中，越早接触它，越早开始学习，在这一行业中的成就也会越大，对于我们的传统餐饮行业亦是如此，如果有志于在烹饪界大展拳脚的人在初中毕业之后就开始学习，其优势就更加的明显了。
从兴趣使然，到职业笃定，张兴旺在很多同龄人还在迷茫的时候，就做出了选择，并且会一直坚持下去。让我们一起期待他的华丽蜕变！
