忆及当初，张金田毫不吝啬地跟笔者讲述着。他17岁那年凭借对餐饮市场的认可和兴趣，带着对烹饪的向往，来到国内烹饪人才培训摇篮——新东方烹饪学校（母公司中国东方教育），学习自己热爱的烹饪技术。
在新东方烹饪学校学习的日子里，张金田过得很是充实，学校的严格管理，完善的设施设备，系统性的教学体系，让他的技艺不断在提升；老师的专业指导与无微不至的关怀，同学们的团结与热情，让他的学习欲望不断提高。抱着必须学成技术、闯出一片天地的决心，在老师的陪伴与指导下，张金田几乎没有怎么休息过，假期也都在实训教室、基本功练习厅不断地练习，甚至经常缠着值班老师给他指导意见，以此精湛自己的技术。“回想那一段时光，心里依旧是满满的感动和自豪的！感动每个老师对我不厌其烦地陪伴和指导，自豪自己奋勇学习，不负青春的努力！”张金田开心地说道。
很快，张金田迎来了毕业。由于学校的，张金田顺利被上海宝燕录取，在那工作的一年里，他逐渐熟悉了解了后厨管理及餐饮行业的运营，在老板和学校老师的鼓励和帮扶下，勇敢地回到家乡洛阳和朋友开始自己的创业之路。
创业的过程充满快乐与艰辛，从了解原材料市场价格，不断地对比材料品质，找到最合适的供货商，凭借在新东方烹饪学校学习的烹饪技术及运营管理策略，张金田的第一家店“功夫怪兽烧烤工场”正式开张。而在后面运营的日子里，他们不断地做调研考察，结合本地人饮食习惯、口味偏好，制定了适合本地人的菜单搭配，就这样，一点点细化完善店里的产品，经过不懈努力，生意渐渐大了起来。
“有了第一家就想有第二家，有第二家就想开第三家。”从第一家店铺的创业成功中，张金田开始变得越来越有信心，加上运营中收获的经验，让他不再满足于一家店铺的成就。为了拓展自己的市场，同时能够拥有更大的舞台，他和朋友开始进行第二次市场考察，这一次他们考察的面更加的广，从了解各区域对烧烤工场店的需求，再到找到合适的店铺位置，都进行了一步步实地调研。硬件确定之后，更难解决的多店齐开，口味统一等问题也随之而来，毕竟对于餐饮业来说，味道才是硬道理。对这一困难，张金田再一次寻求母校的帮助，在母校的帮助和老师们的积极配合下，向他推荐了多名技术精湛的学弟学妹，前往新开的店铺工作。
也正因如此，第二批开启的店铺陆续走上了正轨，“酒香不怕巷子深”，张金田的“功夫怪兽烧烤工场”名气开始越来越大，也让许许多多的食客都在咨询着如何加盟。随着张金田餐饮品牌越做越大，说到目标，张金田说：“我希望我们创建的品牌，能够：立足洛阳，走出中原，辐射全国！”
现如今拥有9家自营门店，42家合作店的张金田，在这个不断地发展壮大的过程中，希望通过笔者告诉学弟学妹们：“我最大的感受就是看似不起眼的行业，越藏着大机会。只要我们能够长时间地坚持，哪怕每天都做同样的事情，依旧能够始终如一地向前，必然也能收获自己想要的成功！希望学弟学妹们能够夯实基础，好好努力，和我一样用烹饪技术收获美好的未来！加油！”
不甘平庸，就要勇于打破常规；对未来充满期待，就要勇于做出选择。普高不是唯一出路，选择职业教育，学习一门技术，一样能够有精彩人生。
