阶段学习各种特色川菜制作
川菜作为我国的八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要的地位。它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。
川菜作为我国的八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要的地位。它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重酸辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜代表菜品有东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、剁椒鱼头等。
以培养爱好美食及热爱于提升厨艺的人群为目标，系统学习川湘菜烹饪基本功（刀工、勺工）、上浆挂糊等基础技术，学习经典湘菜、流行湘菜、湘菜传统菜、地方特色菜、干锅制作等。
阶段一
学习川湘菜制作，干货涨发及制作，川湘常用酱汁调制及使用，中式茶点及面点制作，学习川湘火锅底料的选料、炒制、熬底汤制作。
阶段二
系统学习传统川湘菜肴的制作，行业特色菜肴，川湘菜系凉菜、卤水、地道小吃、主食的学习以及学习果蔬雕刻、冷拼及盘饰，旁通经典的制作。
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从营业执照到健康证等证件办理，全程提供指导。
从各项的花费等，到盈利的分析，所有项目清清楚楚。
提供店铺命名、装修风格等建议,让店面成为亮点。
帮助学员入住美团，饿了么外卖平台，增加销售渠道。
根据店铺运营情况，定期上门指导解决开店问题。
毕业学员享受美食技术定期升级的特权，保持产品更新速度。