烹饪精英专业-山东新东方烹饪学院首页-山东新东方技工学校-烹饪技术学校-济南厨师培训-济南新东方厨师培训学校

招生对象：

凡应、往届初中及以上文凭毕业生，身体健康，对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生，均可报名。

培养目标：

以培养善管理、懂经营、能创新、会策划、胜任星级宾馆、大型连锁餐饮企业管理的复合型技术人才为目标。

烹饪精英课程内容

以学为主以学定教

技能基础阶段 1.烹调技术；
2.刀工基本技能及规范；
3.勺工基本技能及规范；
4.案板、炉台操作流程与规范；
5.常用炊具、器皿、调味料识别与运用；
6.阶段达标考核。

技能拓展阶段 1.烹饪原料知识；
2.宴席知识与成本核算；
3.面点基础知识；
4.烹调技术；
5.基础雕刻；
6.凉菜制作；
7.地方家常菜；
8.酒店常见中点制作；
9.职业素质课；
10.阶段达标考核。

技能强化阶段 1.拼盘制作；
2.雕刻制作；
3.酒店流行菜；
4.传统经典菜；
5.精品菜肴制作；
6.就业指导课；
7.职业素质课；
8.阶段达标考核。

岗前实训阶段 1.烤鸭、卤菜、火锅制作；
2.整鸡鱼出骨及菜品制作；
3.常用干货原料涨发示范与实训菜；
4.地方风味特色菜；
5.20道特色菜；
6.低档宴席单设计与制作示范与实训；
7.中档宴席单设计与制作示范与实训；
8.市场流行菜肴（第二部分）；
9.就业指导课。

烹饪精英专业优势

阶段性测试学生作品展示

烹饪精英就业攻略

新东方烹饪学校办学经验丰富，积累了一批优质的酒店作为长期合作单位，定期委培烹饪人才。在这优雅的餐厅里忙碌着，宁静而美好，右边是部分合作企业的酒店。

烹饪精英，职业规划

集团与鲁能希尔顿酒店、洲际酒店、爱礼颂、好利来、山东凯瑞商业集团等多家用人单位达成长期合作协议。校企共育行业紧缺的复合型技能人才，让合格毕业生顺利就业。致力于酒店精英人才培养，帮助学生快速走向中高层管理岗位，实现职业经理人梦想。

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