2016年5月25日，受法国国际烹饪协会邀请，新东方烹饪教育正式开启欧洲之旅。首站中法厨艺文化交流来到了保罗?博古斯酒店与厨艺学院,吸引了行业内外各人士的关注,特别是法国议员——下届总统竞选人之一现场亲临,让本次中法烹饪文化交流显得更为庄重， 意义非凡。

新东方烹饪教育走出国门开启国际交流,继往开来,传承创新。在传播中国烹饪技艺与美食文化的同时与世界厨艺名校开展了深入的交流合作,这是新东方烹饪教育重要战略布局之一。

未来,国际合作百校联盟将成为新常态,新东方烹饪教育制造强校的计划也将全面推进！

新东方烹饪学校 （New East Cuisine School） 创办于1988年， 隶属于中国东方教育集团。新东方烹饪学校继承和发扬中华美食文化，融汇川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系之精髓， 先后在北京、安徽、江西、福建、湖南、江苏、云南、贵州、四川、河南、广东、陕西、大连、内蒙古、宁夏、厦门等地建立了30多所烹饪教育院校， 共为社会培养和输送了50多万名优秀的烹饪人才。

新东方老师：马燚
国际一级厨师
新东方特级讲师

保罗·博古斯酒店与厨艺学院(Institut Paul Bocuse)位于素有"法国美食之都"之称的里昂市。该校由法国著名厨师保罗·博古斯建立于1990年，现任主席为雅高(ACCOR)集团的创始人兼合作主席吉拉尔·贝里松。该校建在19世纪庄重的维耶城堡内，每年接收来自35个和地区的300余名学生来此深造法国的传统酒店与厨艺学。

法国厨师:布莱兹
法国米其林三星大厨

万物生长，阳气初生，充满生机。
体内的精、气、神也在此时复苏。
“春气之应，养生之道也”，须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择其平补、清补的饮食，以免适得其反。

  • 伊比利亚火腿菌菇鲍

  • 普罗旺斯风味虾

  • 龙井虾仁

  • 养生鲍鱼

气候炎热，阳气盛，生机旺盛。
阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面，此时是新陈代谢的较好时期。
益食清热、祛湿，益气养阴的食物。

  • 干邑白兰地烹地中海龙虾

  • 水晶葡萄鱼

  • 宫保虾球

  • 香煎海鲈鱼

天高气爽，气候干燥。
阳气渐收，阴气生长。虚火上延易出现“秋燥，应防燥护阴、滋阳润肺。
益食润肺清燥、养阴生津的食物。

  • 欧里亚克牛筋肉卷

  • 糖醋小排

  • 豉椒牛肉粒

  • 比利牛斯猪肘配苹果派

天寒地冷，万物凋零。
冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则。
益食滋阴壮阳、增加热量的食物。

  • 烟熏鸭脯配红酒酿梨

  • 滋补老鸭汤

  • 白玉羊排

  • 阿维龙羔羊肋排肉

中法厨艺交流

新东方 ·博古斯

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