凉菜、泡椒系列

1、泡椒凤爪，泡椒花生，泡椒肚条，泡青椒，泡黄瓜，泡萝卜，泡姜芽，美味萝卜皮，乐山甜皮鸭，糖醋排骨，麻辣鸭头，麻辣兔丁，香辣鸡皮，鲜果百合，拌鱼丝，鲜辣鱿鱼，糖油黄瓜，糖油莴笋等。
2、红油耳片，红油米豆腐，红油肚条，红油鸡条，红油鸡，红油笋条，红油里脊，红油兔丁，无骨凤爪，白切鸡，夫妻肺片，凉拌牛肉，口水鸡，棒棒鸡，凉拌小木耳，怪味花生， 蘸酱黄瓜，盐焗鸡，盐焗鸡腿，盐焗鸡脚，盐味虾，盐味蚕豆，盐水鸭肝等。

卤味系列
1、猪肉系列:猪头脸、猪蹄、猪耳朵、猪头、肘子、猪心、猪肝、猪大肠、猪肺、猪脾、猪尾、口条、猪肚、猪腰等。
2、鸡肉系列:全鸡、鸡腿、鸡脖、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡翅、鸡胗、翅尖、鸡头、鸡块、翅中等。
3、卤鸭系列:全鸭、鸭腿、鸭翅、鸭掌、鸭肠、鸭翅中、鸭翅尖、鸭头等。
4、卤牛肉系列：牛肚、牛排、百叶等。
5、卤菜系列:腐竹、素肠、香菇、面筋、豆腐丝、金针菇、海带、千张、豆干、木耳、面筋泡、西芹、鸡腿菇、菌类、鹌鹑蛋、莲藕等。
6、水晶凤爪、水晶猪蹄、水晶鸡翅等。
7、麻辣兔肉系列：麻辣兔肉、兔头、兔腿等。

酱味系列
1、猪肉系列:猪头脸、猪蹄、猪耳朵、猪头、肘子、猪心、猪肝、、猪尾、口条、猪肚、猪腰等。
2、鸡肉系列:全鸡、鸡腿、鸡脖、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡翅、鸡胗、翅尖、鸡头、鸡块、翅中等。
3、久久鸭脖、周黑鸭系列:全鸭、鸭腿、鸭翅、鸭掌、鸭肠、鸭翅中、鸭翅尖、鸭头等。
4、牛肉系列：牛肚、牛排、百叶等。
5、酱香霸鱼、酱香鲤鱼、酱香草鱼等。
6、德州扒鸡、鸡爪、鸡翅、鸡胗、鸡肠、鸡肝等。
7、芙蓉鸡系列：芙蓉鸡、鸡大腿、琵琶腿、鸡爪等。
8、童子鸡系列：童子鸡、琵琶腿、边腿等。

熏烤系列
1、熏鸡、熏鸭、熏肉、熏兔、熏豆皮等。
2、风干酱板鸭、鸭腿等。
3、烤猪蹄、烤羊蹄、烤板筋、烤鸡爪等。

烧腊系列
1、秘制叉烧鹅、叉烧鸭、叉烧猪排等。
2、腊味：腊肠、腊肉、腊鸭等50多个品种。
3、粤式烧腊：烧乳猪、烧鹅、烧鸭、烧乳鸽、烧枚叉、烧排骨、烧鸡翅等20多个品种。
4、脆皮烤鸭：北京烤鸭 、果木烤鸭、风光馋嘴鸭、转炉烤鸭、美味茶油鸭等。